百里香

百里香别名麝香草，为唇形科多年生宿根矮小半灌木状草本植物的茎叶，在我国产于东北、河北、内蒙古、新疆、甘肃等地，生于向阳山坡或林区阳坡灌木丛中。夏季枝叶茂盛时采收。

有强烈芳香气味。全草含0.15%-0.5%的挥发油，主要成分是百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、香叶醇等。有较强的去腥膻矫异味的作用，多用于羊肉制品。

(周安琪录入、王福玲整理)